Spécialisations

Spécialisation Viticulture-Oenologie + Diplôme National d'Œnologue (DNŒ)

La Spécialisation Viticulture, OEnologie, Economie et Gestion Viti-Vinicoles est organisée par l'Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin (IHEV) de Montpellier SupAgro. Elle répond à la demande internationale et nationale de formation de cadres scientifiques et techniques de haut niveau qui accompagnent le développement et mettent en oeuvre la modernisation de la filière Vigne et Vin dans de nombreux pays producteurs. Elle apporte les connaissances scientifiques et techniques pluridisciplinaires permettant de s'adapter à l'évolution de la filière et des marchés du secteur viti-vinicole mondial. Les candidats formés seront aptes à :

• mettre en oeuvre les techniques de viticulture et d'oenologie dans les contextes de production,
• définir les stratégies de production et les itinéraires techniques, en relation avec la commercialisation,
• conduire des projets d'expérimentation et de recherche dans les domaines concernés.

Télécharger la plaquette de présentation de la formation

Les spécialisations professionnelles sont ouvertes aux élèves ingénieurs agronomes et aux élèves ingénieurs provenant des ENITA, en milieu de 2ème année. Le recrutement des élèves des établissements autres que Montpellier SupAgro est soumis à un examen des dossiers de candidature par une commission (courant décembre). Les dossiers sont à retirer à la Direction de l’Enseignement de l’établissement d’origine à partir du mois d'octobre.

Renseignements administratifs et inscriptions :
Sophie DOUHAIRIE : douhairi@supagro.inra.fr  
Tél. : +33 (0)4 99 61 26 42 

Renseignements sur la formation :
Aude Vernhet, Professeur : vernhet@supagro.inra.fr  
Tél : 04 99 61 27 58
Nicole Capitaine, Assistante IHEV : capitain@supagro.inra.fr  
Tél : 04 99 61 27 68

Ils couvrent les métiers suivants pour l'Ingénieur Agronome :
- Directeur d'entreprise viti-vinicole
- Cadre technique production - Gestionnaire de domaine, de cave coopérative ou particulière, de société de négoce
- Responsable commercial
- Responsable des approvisionnements
- Expert pour des sociétés de conseil
- Conseiller technique d'organismes professionnels ou interprofessionnels
- Formateur-animateur
- Œnologue - Responsable de laboratoire - Œnologue conseil (pour les titulaires du DNŒ)
- Accès aux doctorat et aux métiers de l'enseignement et de la recherche


 

L'ensemble du cycle dure 18 mois. La rentrée a lieu en février de la 2ème année d'ingénieur agronome.
Les enseignements s'appuient sur le potentiel d'enseignement et de recherche du campus de Montpellier SupAgro-Inra et des réseaux professionnels liés à l'IHEV. Ils incluent des cours théoriques, des activités pratiques, des travaux dirigés de terrain, des voyages d'études et des stages pratiques en entreprise.

L'enseignement comporte des volets scientifiques, technologiques, socio-économiques et intégratifs :

• Aspects fondamentaux de la Viticulture, de l'Œnologie et des Sciences Economiques et de Gestion
  
• Technologie et Génie Viticoles, Technologie et Génie Œnologiques
• Economie de la Consommation, Gestion, Marketing et Management de la Qualité
  
• Approches Intégratives permettant la synthèse interdisciplinaire des composantes de la filière.

La formation inclut deux stages, dont le stage de fin d’étude conduisant à la rédaction d'un mémoire et à sa soutenance devant un jury.

Ce programme permet aussi par le suivi d’enseignements techniques et par des stages spécifiques complémentaires d'accéder au titre d'oenologue (Diplôme National d'Œnologue (DNŒ)).

Montpellier

Aude Vernhet, Professeur, Montpellier SupAgro



Date de dernière mise à jour : 12/02/2009

Plan d'accès|Plan du site|Infos légales|Raccourcis clavier|Copyright © Montpellier SupAgro 2008