Spécialisations

Spécialisation de 3ème année Agro-managers

L’objectif de la spécialisation est de donner une double compétence d’ingénieur manager, reconnue et valorisée par le marché du travail.

La spécialisation s’appuie sur une stratégie pédagogique fondée sur l’acquisition de connaissances et de compétences, en étroite relation avec les milieux professionnels, à trois niveaux :
1. La participation aux modules de cours, sous forme de visites d’entreprises ou de conférences, qui s’insèrent dans les programmes.
2. La réalisation de dossiers thématiques qui permettent d’approfondir les connaissances sectorielles et disciplinaires dans le système alimentaire.
3. La mission en entreprise, qui constitue une première expérience professionnelle à laquelle les étudiants sont préparés (prises de contacts et entretiens de recrutement).

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La spécialisation est ouverte aux élèves ingénieurs agronomes et aux élèves ingénieurs provenant des ENITA, en fin de 2ème année, qui ont suivi une formation initiale en agronomie générale et des enseignements de base en économie et gestion.

 

La spécialisation agro-managers prépare les ingénieurs agronomes à différentes fonctions d'encadrement dans les domaines suivants : management stratégique, marketing (études, produits), planification, contrôle de gestion, finance (entreprise et banque), organisation et gestion des ressources humaines, gestion de la production, de l'innovation, de la qualité, service achats et logistique, conseils aux entreprises.

Les entreprises et organismes d'accueil de ces ingénieurs agronomes sont :
- des entreprises agroalimentaires
- des entreprises de distribution de produits alimentaires (GMS)
- des sociétés de service ou de conseil (en stratégie, finance ou marketing)
- des banques
- des sociétés de restauration hors foyer.

Acquisition de connaissances
La formation vise à la connaissance approfondie du fonctionnement des systèmes alimentaires (production, consommation, distribution,..) et à l’acquisition de connaissances dans les disciplines et domaines clés de la gestion : stratégie, marketing, finance, contrôle de gestion, gestion de production, management des hommes et des équipes, management de la qualité, gestion de projets, gestion de l’information et de la logistique.

Acquisition de compétences
Les ingénieurs agro-managers bénéficient d’une double compétence qui leur permet d’assurer différentes fonctions d’encadrement dans des entreprises de production ou de services du secteur public, coopératif ou privé. Les travaux personnels et de groupe inclus dans la formation et la mission en entreprise renforcent leurs compétences en termes de gestion de projets et de conduite d’équipe, ainsi que leur savoir-être relationnel.

Organisation générale de la formation :
La formation est organisée en trois temps :
· Un tronc commun
· Une période optionnelle de 2 mois (4 modules) où chaque étudiant suit un parcours adapté à son projet professionnel
· Une mission en entreprise

Enseignements

La formation académique (6 mois) comporte 5 modules de tronc commun (4 mois) et 4 modules optionnels (2 mois).

Tronc commun (octobre-décembre)
- Système alimentaire
- Management des ressources humaines
- Les bases du marketing
- Ingénierie financière et business plan

Modules optionnels (janvier-février)
4 modules optionnels de 36 h chacun, choisis par les étudiants en fonction de leur projet professionnel, leur permettant d’approfondir leurs connaissances dans les enseignements appliqués à des fonctions clés de l'entreprise

Tronc commun (mars)
- Management stratégique des entreprises agroalimentaires

Langues vivantes étrangères
Les étudiants ont la possibilité de renforcer leurs compétences dans la maîtrise des langues étrangères, au travers d'une part de la consolidation de la langue anglaise et d'autre part d'un renforcement d'une seconde langue vivante (allemand ou espagnol). Les enseignements des langues vivantes se concrétisent par la participation à des séminaires animés par des conférenciers étrangers, par des présentations de travaux personnels, avec un accent sur la maîtrise de l’oral autour de thèmes en lien avec la gestion et l'agroalimentaire.

Conseil et intervention
Ce travail portant sur un projet finalisé (équivalent à 120 h) est effectué pendant la formation académique (octobre à mars). Les étudiants sont répartis par groupe et sont mis dans la situation de consultants devant résoudre un problème concret qui correspond à une demande réelle, avec une obligation de résultat. Dans ce cadre, les étudiants de la spécialisation ont la possibilité de participer au concours TROPHELIA (trophées étudiants de l'innovation alimentaire), qui leur donne la possibilité de créer en équipe un produit alimentaire nouveau, de participer au concours EUROMANAGERS, d’organiser la Journée de l’Agroalimentaire de Montpellier.

Stage : Mission en entreprise
Le stage d'ingénieur en entreprise (6 mois) repose sur la réalisation d'une étude ou d'une mission en entreprise (en France ou à l'étranger) dans l'un des domaines couverts par la formation. Les stages offerts aux élèves couvrent tout le champ de compétences managériales dans l’entreprise.

Programme et horaires des enseignements :
Horaire total : 372 h + travail encadré

Le programme de cours se déroule d’octobre à fin mars et s’articule sur les connaissances acquises au cours du Tronc Commun. Il offre 372 heures de cours commun ou optionnels.

Tronc commun : 240 h, 5 modules communs (de 48 h et 4 crédits ECTS chacun)

• Systèmes alimentaires : analyse des systèmes alimentaires et de leur dynamique (concepts et méthodes). Les sous-systèmes opérants : agrofourniture, industrie, canaux de distribution ; le sous-système d’information et de décision. Approche filière et SCM.
• Management des ressources humaines : dynamique des groupes, fondements psychologiques du management, domaines de la GRH, team-building, techniques de recherche d’emploi et de recrutement, gestion des compétences, droit du travail, animation de réunion, préparation et conduite de négociation.
• Les bases du marketing : finalités, méthodes et concepts du marketing, appliqués aux biens de consommation et au « B to B ».
• Ingénierie financière et business plan : analyse d’une situation ou d’un projet agro-alimentaire sur le plan financier pour prendre une décision pertinente et évaluer ses implications. Comptabilité de Gestion et analyse financière, maîtrise à moyen ou long terme des investissements, initiation au financement des entreprises
• Management stratégique des entreprises agroalimentaires : le concept de stratégie, la méthode prospective, les modèles d’analyse stratégique. Application aux entreprises agroalimentaires. Le processus de planification stratégique.

Modules optionnels : 132h, 4 modules au choix (de 36 h et 3 crédits ECTS chacun)

Modules proposés en janvier :

• Etudes de Marché (36 h) : études marketing qualitatives et quantitatives ad hoc. Panels consommateurs et distributeurs. Choix d’une étude en fonction du problème marketing posé.
• Contrôle de gestion (36 h) : Comptabilité analytique, analyse des coûts et des budgets, gestion par les activités, méthode ‘ABC’ et ‘Target costing’, mesures et facteurs de performance, systèmes de motivation, mesures de la création de valeur.
• Gestion Industrielle (36 h) : Interdépendance des différents domaines, niveaux et horizons temporels de décision dans la gestion des flux. Nomenclature des produits. Approvisonnement et chaîne logistique (Supply Chain). Flux poussés et Management des Ressources Productives (MRP). Juste à Temps et système Kanban. Les ERP en production.
• Mondialisation et géostratégies agroalimentaires (2 modules, 72 h)
• Management de la qualité industrielle des produits et des services (36 h) : Déploiement de la qualité (QFD). Formulation et résolution de problème. Analyse fonctionnelle et de la valeur. Conformité, Plans de contrôle et Maîtrise Statistique du Processus. Analyse et Maîtrise des risques. Méthode HACCP. Traçabilité. Assurance Qualité.
• Veille, Intelligence économique et Systèmes d’information (VISI) (36 h) : Etude des systèmes d’information (SI) et de l’utilisation des NTIC dans l’agro-industriel. Notions sur les SI de gestion et le commerce électronique. Impacts sur les stratégies et le fonctionnement des entreprises. Conduite d'un projet de commerce électronique. Mise en place d’un système de veille technologique et stratégique.
• Management des achats (36 h) : l’amont dans la compétitivité. Différenciation et coût. Chaînes de valeur. Innovation et optimisation continue. Identification, sélection et attraction de ressources amont. Panel fournisseur. Externalisation et de l’impartition. Enjeux et cultures d’entreprise. Organisation de la fonction, Système d’Information Marketing, Négociation ...

Modules proposés en février :

• Marketing management (36 h) : Du diagnostic (marque, produit, communication, distribution) à l’action. Stratégie marketing, plan marketing et marketing mix. Marketing des nouveaux produits, gestion des portefeuilles de produits et de marques.
• Finance et marchés (36 h) : Bases de l’économie internationale, des marchés des ‘commodités’, monétaires et autres instruments financiers, des marchés des capitaux ; rôle des institutions financières internationales, théories financières de marché et application à la gestion de portefeuille d’actifs risqués, choix de financement et couverture des risques.
  Systèmes Intégrés de Management de la Qualité, de la Sécurité et de l’Environnement (36h) : Systèmes et normes d’Assurance Qualité. Approche Processus. Normes ISO 9000. Système de management environnemental. Normes ISO 14000. Systèmes de management Santé et Sécurité au Travail. Normes OHSAS 18001 et BS 8800. Systèmes de Management Intégré.
  Distribution et logistique
• Ingénierie des procédés agro-industriels (36h + visites) : bases scientifiques et techniques de la compréhension du fonctionnement d’une unité industrielle. Procédé industriel et transformation ; automatisation des procédés, acquisition, traitement et échange de données.
• Génie industriel (36h + visites) : fonctionnement d’une unité de production - organisation de l’atelier (en termes techniques, logistiques, humains, d’hygiène et de sécurité) et maintenance.
• Marketing et commerce international (2 modules, 72 heures): principales problématiques du marketing international, modes de développement à l’étranger, principe des marchés à terme des denrées agricoles, techniques de gestion des risques à l’international.

Evaluation :

Enseignements - 32 crédits ECTS
Chaque module, (4 crédits ECTS pour chaque module du Tronc Commun, 3 crédits ECTS pour chaque module optionnel) fait l'objet d'une évaluation spécifique (écrit de synthèse, analyse de cas, présentation orale, mise en situation, etc…).

Conseil et intervention - 4 crédits ECTS
Le travail personnel portant sur un projet finalisé (équivalent 120 h) fait l'objet de plusieurs évaluations:
- Présentation orale en français (20 min) fin janvier (2 crédits ECTS).
- Rédaction d'un rapport de synthèse (15-20 pages) en mars (2 crédits ECTS).

Langues vivantes étrangères - 4 crédits ECTS
Les langues vivantes sont évaluées au cours de la formation au travers de différentes mises en situation dans le cadre des enseignements de langue vivante et par des présentations concernant les thématiques abordées pour les travaux personnels.
- Rédaction d'une note en anglais (2 pages) et présentation orale en anglais (10 min) en décembre (2 crédits ECTS).
- Présentation orale en langue vivante II (15 min) en février (2 crédits ECTS).

Stage d'ingénieur - 20 crédits ECTS
Le stage d'ingénieur fait l'objet de la rédaction d'un mémoire (10 crédits ECTS) et d'une soutenance orale devant un jury pluridisciplinaire (10 crédits ECTS). Le degré de satisfaction du commanditaire du stage et la capacité de l'élève ingénieur à s'intégrer dans l'entreprise et à remplir la mission sont également pris en considération dans l'évaluation du stage.

Montpellier

Lucie Sirieix



Date de dernière mise à jour : 08/10/2009

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